Мне кажется, нет рынка для этого решения. Довольно дорого у каждого повара ставить Компьютер + TouchScreen. Обычно когда выходит заказ на кухню, повар отвечающий за приготовления именно этого блюда может разместить заказ у себя, и соответственно контролировать порядок и время приготовления. Единственный плюс - это обратная связь с официантом, который сможет вовремя узнать момент выпуска блюда.
За все время нашей практики только раз задавали вопрос на эту тему и то с применением сканеров штрихкода: на сервисном принтере выходит заказ, повар его готовит и после чего сканирует штрих код, официант узнает, что блюдо готово.
Сделать можно, не на ком тестировать